领导说，我们这个地方什么不多，粉店最多，榨粉、老友粉、桂林米粉、羊肉粉、螺蛳粉、汤粉，我们可以一天不吃米饭，但是必吃一碗粉。

这些粉都是我爱吃的，但这次介绍的是汤粉，就是将事先洗好的粉条用一个筛(通常为竹子或塑料做的)盛好，然后在将筛放入锅中，让开水浸着筛。不要将粉条烫的过熟，那样粉条的口感不好，通常是烂。将烫好的粉条放入碗中，加入各种调料（花生、脆皮、叉烧、切片的肉肠）。最后加入熬制好的骨头汤。

汤粉的灵魂就在于汤，汤熬制得不好，口感就会大大打折。